クロレオ[2018]Clos Leo Castillon Cotes de Bordeauxカスティヨンコートドボルドー 750ml 篠原麗雄赤ワイン

¥5810

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商品の説明

シンデレラワインと称された、ボルドーのカルト系ワインとして世界的に人気となったサンテミリオンのシャトー・ヴァランドローで働いていた日本人、篠原麗雄（しのはら　れお）氏が２００２年に立ち上げた小さなワイナリーです。
少量生産で高品質。

ヴァランドローのジャン・リュック・テュヌヴァン氏から誘われヴァランドローで徹底的にワイン造りを教わりました。
そして、わずか０．８２ヘクタールの畑をヴァランドローから車で5分のカスティヨン地区に購入しました。
人生の一大決心です。

ボルドー地方ジロンド河右岸の銘醸地サンテミリオンから直ぐのカスティヨンにメゾンを構えております。
クロ・レオのオーナー篠原麗雄は兵庫県宝塚生まれの日本人醸造家です。
大阪でワイン流通のディストリュビューターとして活躍しておりました。
ヴァランドローのワインプロモーションでも素晴らしい仕事を日本で展開し、その情熱とワイン哲学に感動したJ・L・テュヌヴァン氏が声をかけたのです。
氏に誘われて渡仏し、サンテミリオンのヴァランドローでワイン造りを手掛けた後、2002年にこのカスティヨンで0.83haのブドウ畑付きのメゾンを購入しました。

ボルドー　コート・ド・カスティヨン地区とは？
ボルドー地方のワイン産地で、ドルドーニュ川右岸リブルネ地域の東部に位置する赤ワインのAOC。
1989年にボルドーAOCから分離し、地区AOCが認められた。
その後2009年に名称変更され、現在はAOCカスティヨン・コート・ド・ボルドーとなった。
AOCサン・テミリオンの東側に位置するカスティヨン・ラ・バタイユ村を中心として、その周囲の8つの村を含む地区で生産される赤ワインに指定されたAOCである。
2009年にAOCコート・ド・ボルドーと名称が変更され、併せてカスティヨンを表記することが認められたため、現在はカスティヨン・コート・ド・ボルドーとラベル表記されている。
なお、カスティヨン・ラ・バタイユ村は、戦いを意味するバタイユという言葉がついているとおり、百年戦争の末期にフランス軍が英国との戦いで勝利した最後の戦場であったといわれています。
土壌は主に砂利と泥土で、北部の高地は石灰岩系である。
ワインはAOCサン・テミリオンに似ています。
使用されるブドウ品種は、カベルネ・フラン種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、コット（マルベック）種、メルロー種である。
ブドウ耕作面積は3 000ヘクタールと広く、年々レベルが目覚ましく向上している。
プピーユ、そしてサン・テミリオンのラ・モンドット、やガフリエールを所有するナイペルグ伯爵×天才醸造家ステファン・デュルノンクールがコート・ド・カスティヨンに着目。シャトー・デギュイユ Ch. D"Aiguilheを立ち上げました。

篠原麗雄氏のコメント
クロ・レオ面積：0 82ha
AOC コート・ド・カスティヨン粘土石灰質土壌
コート・ド・カスティヨンは、サンテミリオンから同じ土壌が続く、緩やかな丘陵地で森も多く、秋にはセップも採れる場所です。ワインはボルドーの伝統的な造りをしている生産者が多くいますが、近年はサンテミリオンのシャトーもカスティヨンでワインを作り始めています。
粘土は全体の力強さを、石灰はフィニッシュに繊細な酸をワインに与えます。
特に粘土の多い場所にメルロー、石灰の多い場所にカベルネフランが植えられています。
北向き斜面の粘土石灰質土壌なので、甘いワインは作れませんが、力強く綺麗な酸味のワインを造れる土壌です。
平均樹齢は40年。

篠原麗雄氏は、ガメイを造らせても天下一品です。
2016年ヴィンテージより篠原麗雄氏が監修を手掛けるボジョレー・ヌーヴォーが大人気になりました。
ボジョレー地方、ピエール・ドレ地区のドメーヌ、ポール・アンドレ・ブロセットとタッグを組みリリースしたのです。篠原氏は各区画からのキュヴェを厳選。ボルドーのアッサンブラージュの技術で、樹齢や土壌の異なるワインをブレンドしてフレッシュさ、果実味を大切にしながら、力強さや、複雑さも兼ね備えるヌーヴォーを生みだします。
2016年ヴィンテージ以来、札幌のフレンチ、ラ・ブリックではLeoレオボジョレーヌーボーは毎年仕入しています。

篠原麗雄氏のコメント
栽培：ブドウ畑での仕事は除草剤や化学肥料は使わず、人間の手で行える仕事は手で行い、なるべく自然な状態で育てる環境を作っています。
またブドウを完熟させる為にグリーンハーベストを行い1本の樹から取れる量を制限しています。
収穫時期のボルドーは雨の日も多いのでブドウの周りの葉を手で摘み風通しを良くしカビが発生せずに収穫日を遅らせる作業も行っています。
収穫：手で収穫し、畑で良い房だけを選び、その房の問題のある粒を取除く作業を行っています。
醸造：新しい技術は使わず、土壌に合った醸造方法を毎年試行錯誤しながら作業しています。
醸造は古典的な方法を使い早飲みより熟成する事により、より深みのある味わいを出せれる醸造方法を行っています。
熟成：全てフランス製の樽で熟成。年によっても変わりますが16か月から19か月間。
2007年よりブルゴーニュ樽を使用。理想は力強く繊細なワインです。
樽熟成に関しては、以前は新樽率60%以上でしたが2007年から30%程に落としました。
理由はこれ位の量が樽からのタンニンや香りが私のワインと合いもっと複雑な香りになっていると思います。

Clos Leo Castillon Cotes de Bordeaux　2018
ブドウ品種：メルロー 80% カベルネフラン 20%
醸造：35hlのステンレスタンクに手積みで収穫し除梗したブドウ粒を入れ温度を上げて発酵を始めます。
発酵中はルモンタージュとピジャージュを行いブドウの果実の抽出を行います。
発酵終了後にマセラションと言いブドウの皮や種をワインの中に沈めタンニンやストラクチャーの構成を行います。
タンクに入っている期間は約４週間その後樽に移し春のマロラクティック発酵を待つ。
マロラクティック発酵が終わるとボトリング迄に数回澱引きを行いワインに複雑味を与えます。
熟成：３５０Lと２２５Lの樽で３０ヶ月間の熟成

【篠原氏よりコメント】
2018 年ヴィンテージから色々な変更を行なったのでご説明致します。
2016 年ヴィンテージ迄は1 ヘクタール当たり25hl と超低収穫量で凝縮したワインを造っていました。
その為ワインの酒質が硬過ぎて直ぐに楽しめないや、粘土質土壌特有のボトリング後の熟成に入ってしまうと数年間ワインが開かないヴィンテージのワインもありました。
その特徴を和らげる為に2018 年から収穫量を35hlまで上げてボトリング後からでも直ぐに楽しめる味わいに変えました。
ボルドーの一般的な最大可能収穫量は60hlで、サンテミリオンG.Cで50hl、ポムロールで55hlなのでその量と比べると今でも少ないのが良く分かると思います。
またClosLeo のエチケットは2018 年から変更します。
ボルドー在住の書道家の若杉さんに描いて貰いました。(キュベS は変更ありません。)
2002年からワインを造り始めて20年が経過した事を機に変更する事にしました。

Clos Leo 2018のエチケットは書道家 MAAYA WAKASUGI先生の作品
NHK大河ドラマ「おんな城主直虎」の題字を手がけた新進気鋭の書道家、MAAYA（マーヤ）。
パリ、ドバイ、ベルン、ニューヨークなど世界各地で精力的に活動する書道界の超新星として注目を集めています。

《プロフィール》若杉叡弘 (Maaya Wakasugi)
　書道家・アーティスト　フランス・ボルドー在住。１９７７年岡山県生まれ。６歳より書道を始め、１７歳で個展開催。
書の名門・大東文化大学を卒業。“古代文字” をモチーフとした独自の作品スタイルを確立。
近年は、書をアートとしてとらえ、ルーヴル美術館公認の関連ロゴマークの制作や、ニューヨーク近代美術館MoMAでパフォーマンスをするなど、様々な場所で表現を展開。
２０１７年NHK大河ドラマ『おんな城主直虎』のタイトル揮毫を手がける。
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