【ケース売り】【業務用】

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商品の説明

ジャン　ペリエ　エ　フィス

「ワインスペクテーターTOP100」に選出される
サヴォワの実力生産者

1853年　カセラン　ペリエ（Catherin Perrier：1820年生まれ）は、サンタンドレ　レ　マルシェにセラーを購入しモン　グラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリー　ペリエ（Claude-Emilie Perrier）は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。
1920年クロード＝エミリーの息子、ジャン　ペリエ（Jean Perrier）が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン＝ヴィクトール　ペリエ（Jean-Victor Perrier）時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。
1964年　ジャン＝ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベール　ペリエ（Gilbert Perrier）が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2 000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました。その後もワイナリーに意欲的と投資を行い現在は1時間あたり6 000本ボトリング可能な設備を所有しています。
現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ（Philippe）、クリストフ（Christoph）、ジレ（Gilles）が中心となってワイン造りをしています。

評価ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で、アビム、アプルモンの試すべき生産者として掲載。
輸入業者の資料より抜粋

アルテッスの起源はキプロス島に由来すると言われています。1432年、サヴォワ公爵アメデは、彼の息子（将来の公爵ルイ1世）をキプロスの王女、アンヌ　ド　リュジニャンと結婚させるという考えを持ちました。その後、結婚のためにアンヌがサヴォワに来た際、「殿下＝アルテッス」と名付けられた有名な葡萄品種に持参したといわれています。また、この葡萄品種が世界の他の場所ではほとんど見られないことから、サヴォワが起源とも言われています。
アルテッスは収穫量が少なく、病害に弱いため栽培が難しい品種です。急斜面の畑からは優れた品質となります。畑の土壌は粘土石灰質です。手摘みで収穫し、圧搾します。デブルバージュした後、16?20度の温度で発酵させます。アルコール発酵が終了したらそのままステンレスタンクで、マロラクティック発酵を行います。このマロラクティック発酵によって、余韻がより長いワインになります。
熟成はステンレスタンクで4～5ヶ月行います。瓶詰後3ヶ月寝かせてからリリースします。淡い黄色や緑の色合い。白い果物、洋ナシ、スミレの香り。生き生きとした口当たり、美しい構成、アルテッス特有の美しい苦味。ヴィンテージによっては5年以上熟成が可能です。
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コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。

ケース販売商品の注意事項
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（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。）
（お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。）

■ワイン名	ルーセット　ド　サヴォワ　キュヴェ　ガストロノミー Roussette de Savoie Cuv・・e Gastronomie
■ワイン種別	白ワイン
■味わい	辛口
■生産者	ジャンペリエエフィス
■産地	フランス・サヴォワ
■容量	750ml　/　フルボトル
■等級
■備考欄