【本家かね惣】鱧切り包丁 青鋼 水牛柄 1尺（300mm）

小骨が多く、骨も固い鱧の骨を切る専門の包丁のため、刃が厚く、重量感もあり、その重さを利用して骨切りをします。
材質は、鋼に地金を合わせた地付きの青紙を使用しています。

刃渡り：約300mm
全長：約450mm
重量：約480g

名前入れ：可能（1～3文字程度）
名入れ箇所：表面


【ご注意事項】
手作り品のため、サイズや重量などに多少の誤差がございますのでご了承ください。
刃こぼれや破損の原因となるため、食品を切っている途中で左右にこじったりしないようお気を付けください。
骨などの硬い食材へのご使用の際は十分注意をしてください。
急な加熱や冷却は鋼の性質を変えてしまうことがありますので、冷凍食品は完全解凍してからご使用ください。また、焼きが戻ってしまうため火にかけることは避けてください。37600円【本家かね惣】鱧切り包丁 青鋼 水牛柄 1尺（300mm）食器・キッチン薄刃包丁 白鋼 霞 水牛柄 8寸（240mm） | 刃物の老舗 本家かね惣

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