【本家かね惣】柳刃 白鋼 霞 水牛柄 1尺（300mm）

鋼を硬く焼き入れしている分、柔らかい地金を付けているので早く刃が付くのに対し、なかなか刃が止まらないと評判です。
お寿司屋さん居酒屋さん仕出し屋さんは9寸(270mm)、または尺(300mm)が売れ筋です。

刃渡り：約300mm
全長：約450mm
重量：約210g
＊刃渡りはマチからの長さですので実際は表記より短くなります

名前入れ：可能（1～3文字程度）
名入れ箇所：表面


【ご注意事項】
手作り品のため、サイズや重量などに多少の誤差がございますのでご了承ください。
刃こぼれや破損の原因となるため、食品を切っている途中で左右にこじったりしないようお気を付けください。
骨などの硬い食材へのご使用は避けてください。
急な加熱や冷却は鋼の性質を変えてしまうことがありますので、冷凍食品は完全解凍してからご使用ください。また、焼きが戻ってしまうため火にかけることは避けてください。23650円【本家かね惣】柳刃 白鋼 霞 水牛柄 1尺（300mm）食器・キッチン柳刃 白鋼 霞 水牛柄 9寸（270mm） | 刃物の老舗 本家かね惣 | 【公式

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