正広/MASAHIRO 正広作 本焼薄刃 240mm 品番：15043 Book Yakinoba

マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 和包丁シリーズ 和包丁本焼 240MM 240ミリ 240ミリメートル
入数：1本
水牛八角柄付和包丁。
熟練したプロの腕にこそふさわしい、和包丁の最高峰です。
刃渡り ： 230mm
重量 ： 290g
刀身の材質 ： ハガネ　白紙（ 日本鋼　鍛造加工品 ）地金に鋼を鍛接したものではなく、すべて鋼を使用した包丁です。
材質詳細 ： 1.1％ カーボン（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）
硬度 ： ロックウェル硬さ　　ＨＲｃ　63～66
口金 ： 水牛角
中子形状 ： 打込み式
サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。）
ハンドル材質 ： 白木（朴の木）上質材を使用しています。形状は八角柄です。
商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。
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