ドメーヌ デュ コロンビエ シャブリ グラン クリュ ブーグロ 2021Domaine Du Colombier Chablis Grand Cru Bougros

ドメーヌ・デュ・コロンビエの創業は１８８７年。１９５７年よりギィ・モット氏がシャブリを専門とするようになり、現在は彼の息子たちが５５ｈａの葡萄畑を管理、運営しています。
収穫は機械摘みですが、醗酵は全て天然酵母で行います。天然酵母へのこだわりは、シャブリの優れた個性をよりしっかりと表現する為。マロラクティック発酵の後、澱を取り除き透明感のあるワインに仕上げていきます。
ワイン評論家ヒュー・ジョンソンにシャブリの特に重要な生産者のひとつとして名前が挙げられています。
ブーグロは、特級畑の中では北西の端に位置し、最も知られざる畑といえます。三つの区画に分かれています。南向きで、樹齢は40ー70年です。発酵は20ー25％を樽（新樽ー2回使用樽各1/3ずつ）、残りをステンレスタンクで行い、12ヶ月熟成させます。樽は、シャブリのシエレ社製です。瓶詰め前にブレンドします。斜面と日当たりの良さが、力強さとエレガンスを与えています。濃縮したミネラル、蜂蜜やヘーゼルナッツ、スパイスの香りがあります。
 
 
 
 
内容量
 
750ml
 
 
原材料
 
ブドウ品種：シャルドネ
 
 
保存方法
 
冷暗所にて保存
 
 
 
原産国名
 
フランス　ブルゴーニュ　シャブリ
 
 
 
輸入者
 
稲葉
 
 
 

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