日本料理新技術全書　2冊　刺身　酢の物　椀物

 
商品説明
 日本料理新技術全書刺身酢の物
日本料理新技術全書椀物
シミや黄ばみなどなくとてもきれいな状態で
問題なく読んでいただけます。
調理長を目指す初心者のためのわかりやすい基本編。プロセス写真を多用し、視覚的に学べる。実際の仕事にヒントが得られる創意工夫320品。各巻共四季別、月別の構成で献立に役立つ実践編。料理の特色、調理のポイントが理解できる料理解説。
これから料理の勉強される方いかがでしょうか？
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日本料理新技術全書 椀物 刺身・酢の物(2007) / はじっこブックス


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